삼겹살 굽는 방법 알아보기, 기름 제거 팁까지

삼겹살은 한국인의 사랑을 받는 고기 중 하나입니다. 그 중에서도 집에서 즐길 수 있는 삼겹살 구이는 그 맛이 더욱 풍부하다는 평을 받습니다. 그런데 어떻게 해야 집에서 삼겹살을 완벽하게 즐길 수 있을까요? 이 문제에 대한 해답을 주는 세 가지 주제로 이루어진 본 글은 '삼겹살 맛있게 먹는법', '후라이팬 삼겹살 굽는법', 그리고 '삼겹살 구울때 기름'에 초점을 맞추고 있습니다. 아래 내용을 따라하시면 집에서도 고깃집의 풍미를 느낄 수 있을 것입니다.

 

 

1. 삼겹살 맛있게 먹는법

삼겹살은 그 자체만으로도 충분히 맛있지만, 약간의 준비과정을 거치면 그 맛을 더욱 향상시킬 수 있습니다.

먼저, 삼겹살을 맛있게 먹는 첫 번째 방법은 잘게 썰어 밑간을 하는 것입니다. 삼겹살을 잘게 썰어 밑간하면 고기의 질감이 부드러워지고, 양념이 고기 속까지 잘 스며들어 맛이 풍부해집니다. 밑간에는 대파, 마늘, 후추, 간장, 설탕, 참기름 등을 섞어 만든 양념을 사용합니다.

두 번째는 양념장을 준비하는 것입니다. 쌈장, 고추장, 간장, 된장, 마늘, 참기름, 깨, 설탕 등을 이용해 본인 취향에 맞는 양념장을 만들어 삼겹살과 함께 먹으면 풍미가 더욱 높아집니다.

마지막으로, 삼겹살과 잘 어울리는 채소나 김치 등의 부식을 준비하는 것도 중요합니다. 상추, 파, 깻잎, 마늘, 양파, 무 등 다양한 채소와 함께 삼겹살을 쌈에 싸먹거나, 김치와 함께 먹으면 고기의 기름진 맛을 잡아주고 깔끔한 맛을 더해줍니다.

 

 

2. 후라이팬 삼겹살 굽는법

그럼 이제 삼겹살을 굽는 방법에 대해 알아보겠습니다. 주로 사용되는 방법은 후라이팬을 이용한 방법입니다.

먼저, 후라이팬에 기름을 두르지 않고 삼겹살을 굽기 시작합니다. 삼겹살에는 기름이 많이 함유되어 있어 별도의 기름 없이도 잘 구워집니다. 중약불에서 삼겹살을 앞뒤로 구워주며, 고기가 타지 않게 주의하면서 꾸준히 뒤집어주는 것이 중요합니다.

그 다음으로, 삼겹살이 익을 때까지 기다린 후 기름을 찍어내고 삼겹살을 썰어 줍니다. 이렇게 하면 삼겹살의 맛이 더욱 진하게 나오게 됩니다.

마지막으로, 삼겹살이 완전히 익었을 때, 적당한 크기로 썰어서 먹는 것이 좋습니다. 너무 크게 잘라 먹으면 입 안에 고기가 가득 차서 맛을 제대로 느낄 수 없습니다.

 

 

3. 삼겹살 구울때 기름

삼겹살을 구울 때 가장 주의해야 할 점 중 하나는 바로 기름입니다.

삼겹살은 그 자체로 기름기가 많아 별도의 기름 없이도 충분히 구울 수 있습니다. 먼저, 삼겹살을 후라이팬에 깔 때는 기름을 두르지 않아도 됩니다. 삼겹살이 익어가며 자연스럽게 기름이 나오게 됩니다.

기름이 너무 많이 나올 경우, 고기가 기름에 뒤덮여 타거나, 기름이 튀어 다칠 수 있으므로 주의가 필요합니다. 따라서 삼겹살이 구워지면서 나오는 기름은 주기적으로 제거해주는 것이 좋습니다.

또한, 기름이 너무 많이 남아있으면 음식의 맛을 해치기 때문에, 구운 후에는 삼겹살을 종이 수건 등으로 눌러서 기름을 제거해주는 것이 좋습니다.